OS para Restaurantes y Cocinas Fantasma
Construimos la columna vertebral operativa de grupos de restaurantes multimarca, cocinas fantasma y mercados gastronómicos, desde la integración con el POS hasta la orquestación de entregas.
El desafío
Las operaciones de un restaurante moderno se reparten entre decenas de herramientas desconectadas: terminales POS, tabletas de reparto, hojas de cálculo de inventario y aplicaciones de turnos. Las cocinas fantasma multiplican esa complejidad entre varias marcas que comparten una misma línea de producción. Los operadores necesitan un sistema unificado, no más pestañas.
Nuestro enfoque
Construimos plataformas de vista única que agregan todos los canales de pedido, enrutan las comandas a la estación correcta y muestran las métricas que los operadores realmente usan. Todo funciona en tiempo real, porque las cocinas no esperan a una sincronización por lotes.
Capacidades
Integraciones con POS
Conectores unificados para Toast, Square, Clover y sistemas POS a medida, con sincronización de pedidos en tiempo real y cero pérdida de datos entre locales.
Sistemas de Pantalla de Cocina
Colas de comandas ordenadas por prioridad, enrutamiento por estación, control de tiempos de cocción y analítica de rendimiento en tiempo real para cocinas de alto volumen.
Gestión de Menús
Edición centralizada de menús entre varias marcas y locales, con publicación instantánea, lógica de modificadores y automatización de artículos 86'd.
Orquestación de Entregas
Enrutamiento multi-DSP entre DoorDash Drive, Uber Direct y flotas propias, con agrupación inteligente y seguimiento de repartidores en tiempo real.
Inventario y Previsión de Preparación
Hojas de preparación según demanda, control de mermas, alertas de nivel mínimo y pedidos automáticos a proveedores según la velocidad de venta.
Analítica Multilocal
Tableros de rendimiento entre marcas con ingresos por hora de trabajo, referencias de tiempo por comanda y análisis de margen por canal.
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